ОСОБЕННОСТИ ПИТАНИЯ КАК ФАКТОР РИСКА НЕИНФЕКЦИОННЫХ ЗАБОЛЕВАНИЙ В РОССИЙСКОЙ И ЭСТОНСКОЙ ПОПУЛЯЦИЯХ

Вступление. Различия в распространенности сердечно-сосудистых заболеваний в России и Евросоюзе могут быть обусловлены поведенческими факторами риска. Особый интерес представляет сравнение особенностей характера питания в странах, ранее входивших в состав СССР, в связи с длительным периодом общей культурной, политической истории и близостью территориального расположения. Для нашего исследования была выбрана популяция Эстонии (где уровень смертности от ССЗ примерно в 2 раза ниже, чем в России). Материалы и методы. Для исследования были случайным образом отобраны участники из России (131) и Эстонии (70) в возрасте 18-67 лет. Все участники были опрошены по специальному вопроснику EPFQ (European Food Propensity Questionnaire) включающему в себя вопросы о характере питания за последний год. Всем участникам исследования были заданы вопросы по статусу курения, уровню образования, произведено измерение роста и веса с расчетом индекса массы тела (ИМТ). Все участники подписали информированное согласие. Результаты. В российской популяции опрошенные потребляли достаточно овощей и фруктов летом, зимой - в 2,5 раза меньше рекомендованной нормы. Среди лиц с ожирением была выявлена отрицательная корреляция между ИМТ и потреблением овощей. Уровень потребления овощей и фруктов у мужчин и женщин значимо не отличался, однако было выявлена положительная корреляция между уровнем образования и потребления фруктов и овощей. При сравнении России и Эстонии распространенность курения, средний ИМТ значимо не различались. Уровень потребления молочных продуктов, полуфабрикатов, яиц, риса, пасты и сладкого также значимо не отлился. Эстонцы потребляют в 2 раза больше мяса. Женщины в Эстонии потребляют в 1,5 раза больше хлеба и рыбы, пьют алкоголь в 2-5 раз чаще. Мужчины в России потребляют больше овощей и фруктов, в 5 раз больше крепких алкогольных напитков и в 2 раза меньше пива. Заключение. В Российской и Эстонской популяции были выявлены сопоставимые антропометрические показатели, не наблюдалось различий и в статусе курения. Обращает на себя внимание более высокий уровень потребления овощей и фруктов, однако высокий уровень потребления полуфабрикатных продуктов, хлеба и картофеля, а также низкий уровень потребления овощей и фруктов зимой может обуславливать широкую распространенность избыточной массы тела и ожирения в популяции. Следует также отметить «северный» тип потребления алкоголя у мужчин в России и значимо большее потребление алкоголя женщинами Эстонии.

Сердечно-сосудистые заболевания, поведенческие факторы риска, особенности питания, потребление овощей, фруктов, алкоголя, Cardiovascular diseases, life style risk factors, eating behavior, fruits, vegetables, alcohol intake

1. WHO // Library Cataloguing-in-Publication Data. World health statistics. 2012 [Электронный ресурс]. URRS: http:www.who.int/gho/publications/world_health_statistics/EN_WHS2012_Full.pd.

2. Global health risks: mortality and burden of disease attributable to selected major risks. Geneva World Health Organization. 2009 [Электронный ресурс]. URRS: http:www.who.int/healthinfo/global_burden_disease.

3. Resolution WHA57.17. Global Strategy on Diet, Physical Activity and Health. In: Fifty-seventh World Health Assembly, Geneva, 17-22 May 2004. Resolutions and decisions, annexes. Geneva, World Health Organization, 2004 [Электронный ресурс]. URRS: http:www.who.int/ gb/../WHA57/A57_R17-en.pdf.

4. WHO Library Cataloguing-in-Publication Data. World health statistics 2008 [Электронный ресурс]. URRS: http:www.who.int/gho/publications/world_health_statistics/ EN_WHS08_Full.pdf.

5. Willett W.C. The Mediterranean diet: science and practice // Public Health Nutr. - 2006. - Vol. 91A. - P. 105-110.

6. Thompson F.E., Subar A. Dietary assessment methodology / Nutrition in the prevention and treatment of disease. Sec. ed. - Elsevier, 2008. - P. 5-16.

7. Paalanen L., Prattala R., Palosuo H., Laatikainen T. Socio-economic differences in the consumption of vegetables, fruit and berries in Russian and Finnish Karelia: 1992-2007 // Eur. J. Public. Health. - 2011. - Vol. 21, № 1. - P. 35-42.

8. Boylan, Ailsa Welch Sinead. Dietary habits in three Central and Eastern European countries: the HAPIEE study // BMC Public Health. - 2009. - Vol. 9. - P. 439.

9. Кабузан В.М. Формирование многонационального населения Прибалтики (Эстонии, Латвии, Литвы, Калининградской области России) в XIX-XX вв. (17952000 гг.), Москва, РАН. - 2009.

10. Innovative Dietary Assessment Methods in Epidemiological Studies and Public Health // [Электронный ресурс]. URRS: http:nugo.dife.de/wiki/bin/view/IDAMES/.

11. Illner A.K., Harttig U., Tognon G., Wagner K., Boeing H. Feasibility of innovative dietary assessment in epidemiological studies using the approach of combining different assessment instruments // Public Health Nutr - 2011. - Vol. 14, № 6. - P. 1055-1063.

12. Ford E.S., Bergmann M., Kröger J., Schienkiewitz A., Weikert C., Boeing H. Healthy living is the best revenge: Findings from the European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition-Potsdam study // Arch. Intern. Med. - 2009. - P. 1355-1362.

13. Приказ Минздравсоцразвития РФ от 02.08.2010 № 593н. Об утверждении рекомендаций по рациональным нормам потребления пищевых продуктов, отвечающим современным требованиям здорового питания (Зарегистрировано в Минюсте РФ 11.10.2010 № 18680.

14. Российский статистический ежегодник - 2009. Консультант Плюс, 1992-2014.

15. Popkin B.M., Armstrong L.E., Bray G.M., Caballero B., Frei B., Willett W.C. A new proposed guidance system for beverage consumption in the United States // American Journal of Clinical Nutrition. - 2006. - Vol. 83, № 3. - P. 529-542.

16. Kuriyama S., Shimazu T., Ohmori K. et al. Green tea consumption and mortality due to cardiovascular disease, cancer, and all causes in Japan: the Ohsaki study // Journal of the American Medical Association. - 2006. - Vol. 296, № 10. - P. 1255-1265.

17. Van Dam R.M., Willett W.C., Manson J.E., Hu F.B. Coffee, caffeine, and risk of type 2 diabetes: a prospective cohort study in younger and middle-aged U.S. women // Diabetes Care. - 2006. - Vol. 29, № 2. - P. 398-403.

18. Larsson S.C., Bergkvist L., Rutegard J., Giovannucci E., Wolk A. Calcium and dairy food intakes are inversely associated with colorectal cancer risk in the Cohort of Swedish Men // Am. J. Clin. Nutr. - 2006. - Vol. 83, № 3. - P. 667-673.

19. Howard B., Van Horn L., Hsia J., et al. Low-fat dietary pattern and risk of cardiovascular disease: the Women’s Health Initiative Randomized Controlled Dietary Modification Trial // JAMA. - 2006. - Vol. 295, № 6. - P. 655-666.

20. World Cancer Research Fund, American Institute for Cancer Research. Food, nutrition, physical activity, and the prevention of cancer: a global perspective // Washington DC: AICR. - 2007.

21. Howard B., Manson J., Stefanick M., et al. Low-fat dietary pattern and weight change over 7 years: the Women’s Health Initiative Dietary Modification Trial. // JAMA. - 2006. - Vol. 295, № 1. - P. 39-49.

22. Renaud S.C., Gueguen R., Schenker J., d’Houtaud A. Alcohol and mortality in middle-aged men from eastern France // Epidemiology. - 1998. - Vol. 9, № 2. - P. 184-188.

23. Nilssen O., Averina M., Brenn T., Brox J., Kalinin A., Archipovski V. Alcohol consumption and its relation to risk factors for cardiovascular disease in the north-west of Russia: the Arkhangelsk study // Int. J. Epidemiol. 2005. - Vol. 34, № 4. - P. 781-788.

24. Doll R., Peto R., Hall E. et al. Mortality in relation to consumption of alcohol: 13 years’ observations on male British doctors // BMJ. - 1994. - Vol. 309, № 6959. - P. 911-918.

25. Poikolainen K. Alcohol and mortality: a review // J. Clin. Epidemiol. - 1995. - Vol. 1. - P. 27-34.

26. Kloner R.A., Rezkalla S.H. To drink or not to drink? That is the question // Circulation. - 2007. - Vol. 116, № 11. - P. 1306-1317.

27. Erin K. Howie, Xuemei Sui, Duck-chul Lee, Steven P. Hooker, James R. H'ebert, Steven N. Blair. Alcohol Consumption and Risk of All-Cause and Cardiovascular Disease Mortality in Men// J. Aging. Res. - 2011. - Vol. 80. - P. 5062.